Nếu hỏi mình món đồ uống nào đặc trưng nhất của Việt Nam, người trong nước biết và yêu mến, mà người nước ngoài cũng biết đến và cũng đặc biệt thích thì mình cho rằng đó là món cà phê sữa đá. Nhấp một ngụm nâu đá đúng chuẩn bạn sẽ nhận được vị thơm cà phê, vị đắng nhẹ được cân bằng bởi vị ngọt bùi của sữa. Món uống này có thể uống lúc sáng sớm, buổi trưa, thậm chí chiều tối vẫn có người gọi một ly thưởng thức.
Theo mình cái hay của cà phê sữa đá là:
Nó rất dễ pha, ai cũng có thể làm được.
Không đòi hỏi dụng cụ gì phức tạp, chỉ cần cái phin cà phê Việt Nam và cà phê là được.
Giá mua một ly ở ngoài quán khá rẻ.
Bạn có thể mua một ly cà phê sữa đá ngon ở khắp mọi nơi, đường lớn cũng mua được, hẻm nhỏ cũng mua được, thậm chí có những quán lề đường chỉ với cái bàn thôi mà lại có cà phê sữa đá cực ngon.
Phin cà phê Việt Nam là món đồ rất rất phổ biến và cũng rất rẻ, nếu bạn đã uống cà phê, mình tin chắc rằng bạn đã từng một lần uống cà phê pha ra từ phin. Cái phin nhôm đẹp này mình mua chỉ 50 nghìn, dùng bao năm chả suy suyển gì.
Người ta nói cà phê được đem vào Việt Nam từ thế kỉ 18 bởi người Pháp, và cái phin Việt Nam là do người Việt biến tấu bộ phễu lọc cà phê của người Pháp mà thành.
Có lẽ thiết kế của nó đã đạt đến mức hoàn hảo, không thể cải tiến hay thay đổi gì hơn nữa mà từ nhỏ phin cà phê mình thấy đến cái phin bây giờ cũng kiểu dáng thế, công năng như thế. Nhưng mà việc gì phải thay đổi nó khi nó đã hoàn thành tốt việc của nó rồi nhỉ😃
Để pha ra một ly cà phê đúng gu Việt Nam, mình nghĩ rất khó dùng cà phê rang mộc, mà phải dùng cà phê rang có thêm bơ hoặc có thêm bí quyết của nhà sản xuất.
Theo mình việc bỏ một chút bơ, một chút đậu nành vào cà phê để tạo gu riêng là một điều hoàn toàn bình thường. Người ta đề rõ ràng trên bao bì như thế, có tiêu chí chỉ tiêu chất lượng rõ ràng.
Và ai có cái quyền nói rằng cà phê rang bơ là sai? Vì sao nấu ăn lại phải thêm muối, thêm gia vị, mà rang cà phê không được điều chỉnh hương để nó đạt được cái gu muốn có?
Tất nhiên ta sẽ lên án các cơ sở rang cà phê độn và trộn hóa chất độc hại, nhưng cũng đừng quy đồng rằng mọi loại cà phê rang có bơ, dầu là cà phê bẩn. Đó là nói không căn cứ và hoàn toàn là chụp mũ.
Ly cà phê pha thành công là ly cà phê bạn uống cảm thấy hợp khẩu vị, và khiến bạn muốn uống thêm một lần nữa!.
Tất nhiên nếu bạn muốn, bạn hoàng toàn có thể mua cà phê rang mộc để làm cà phê sữa, cà phê đen pha phin, cũng rất nhiều nhà rang tạo ra các blend cà phê để pha phin, nhưng vị nó chỉ “gần giống” thôi chứ cũng khó pha ra được một ly như ly pha từ hạt rang kiểu truyền thống.
Ngày xưa pha cà phê sữa thì chỉ có dùng sữa đặc, ngày nay người ta có loại creamer đặc cũng giống sữa đặc, nhưng nó thơm hơn và theo ý kiến cá nhân mình là nó giúp ly cà phê sữa đá ngon hơn pha bằng sữa đặc.
Cà phê bỏ vào phin cũng không cần phải cân đo đong đếm cân lạng gì, mình pha thì cứ thấy vừa là vừa, rất dễ 😃. Hiện nay mình bỏ vào khoảng nửa phin cà phê khi muốn pha cà phê sữa.
Chờ nước sôi già, mình sẽ rót vào một chút để cà phê nở, rồi đợi tầm 30 giây.
Sau đó thì rót đầy phin nước, đậy nắp, chờ cà phê nhỏ giọt ra thôi.
Thời gian chờ cà phê tí tách cũng là lúc ngồi trò chuyện, hoặc đọc báo, hoặc chỉ đơn giản là ngồi chờ. Sao cũng được.
Cà phê chảy xong, khuấy lên, uống nóng hoặc uống đá đều được.
Món cà phê sữa đá, hay nâu đá này là món thức uống mà nếu đã nghiện, bạn rất khó thay thế bằng một loại cà phê khác.
Mình có nhiều người bạn nước ngoài chết mê chết mệt món thức uống này khi được giới thiệu.
Những gì mình thích ở ly cà phê sữa Việt Nam:
Rất dễ uống, rất thơm ngon.
Dễ dàng mua được ở mọi nơi, giá lại rẻ.
Muốn pha ở nhà cũng rất dễ, chẳng cần dụng cụ gì phức tạp.
Có thể biến tấu bằng ly cà phê sữa đá bào (trong miền nam rất phổ biến, không biết các miền khác có không)
Buổi sáng có thể chấm bánh mì vào ly cà phê sữa ăn sáng luôn cũng ngon tuyệt 😁
Những gì mình không thích ở cà phê sữa đá:
- Mình không có gì không thích món này.
Những gì mình không thích ở cộng đồng cà phê Việt Nam:
Đa phần các bạn cộng đồng cà phê Việt Nam rất dễ thương.
Tuy nhiên cũng có một vài người cho rằng chỉ có thức uống của họ là chân lý, thấy người khác uống cà phê sữa thì chê bai, bảo là đồ uống độc hại, cà phê bẩn vv.v và vv, thực sự là cái nhìn phiến diện và không công bằng với món đồ uống phổ biến và ngon lành này.
Mình yêu ly cà phê sữa Việt Nam!
NamAir
Theo TinhTe.VN
https://tinhte.vn/thread/review-ca-phe-sua-da-thuc-uong-ngon-tuyet-cua-nguoi-viet.3322593/
